Con el fin de crear un intercambio gastronómico entre 2 grandes destinos, recibimos en el Gran Museo del Mundo Maya a la delegación de Valladolid, España, junto al Chef Alejandro San José Birnbaum, ganador del concurso nacional de Pinchos y Tapas de España en 2021, quien impartió la Conferencia Magistral sobre preparación de tapas y pinchos de Valladolid.
En esta conferencia, la Secretaria de Fomento Turístico, Michelle Fridman presentó el primer concurso estatal de tapas y pinchos yucatecas, que se realizará el próximo 27 y 28 de agosto en el Pueblo Mágico de Valladolid, Yucatán.
Para dicho evento, se realizó una capacitación a chefs, cocineras y cocineros yucatecos, por parte del Chef Alejandro San José Birnbaum proveniente de Valladolid, España. Con la presencia de una delegación proveniente de la nombrada ciudad española, se busca crear este proyecto de hermanamiento entre ambas ciudades homónimas.
Además el próximo concurso se suma al amplio programa que llevamos a cabo para conmemorar los sabores de nuestro estado en el marco del Año de la Gastronomía Yucateca.