El pasado viernes llevó a cabo la entrega de constancias a la Asociación Civil “LA CASA DEL MOLINERO” donde poco más de 100 dueños de molinos y tortillerías del Estado se reunieron para recibir sus certificados por haber tomado y concluido el curso: “Buenas prácticas de higiene y sanidad para la preparación de alimentos”, impartido por la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de los Servicios de Salud de Yucatán.
A dicha reunión fueron parte del presidium el Omar Ariel Gongora Piña, Presidente de la Casa del Molinero, Jaime David Victoria Palma, Director de Protección contra Riesgos Sanitarios; Federico Oscar Canil Ceballos, Secretario de la Casa del Molinero y Joaquín Efraín Cardeña Sánchez, Subdirector de control y fomento sanitario de los Servicios de Salud de Yucatán.
Jaime Victoria en su mensaje a los molineros, felicitó a los integrantes del gremio tortillero por la continua capacitación que llevan a cabo para mejorar el servicio que le brindan a sus consumidores, ya que manteniendo buenas prácticas de higiene en la elaboración de la tortilla se previenen daños a la salud y enfermedades gastrointestinales que ponga en riesgo a los consumidores y trabajadores de los establecimientos que expenden estos alimentos.
Recalcó que uno de los pilares del Plan Estatal de Desarrollo del Gobernador del Estado, Mauricio Vila Dosal, fue el compromiso de mejorar las condiciones de vida de los ciudadanos yucatecos, fortaleciendo los sistemas de salud y actualizando a las empresas en materia de inocuidad alimentaria y calidad del agua para uso y consumo humano, siendo estas acciones con las que se da seguimiento a las indicaciones del Ejecutivo.
Los molineros que tomaron el curso, el cual tuvo una duración de 4 hrs, en voz de su presidente agradecieron el acercamiento de la autoridad sanitaria y reafirmaron el compromiso de seguir trabajando de la mano con todos los molineros del Estado, invitando a que más personas del gremio se acerquen a la asociación en busca de capacitación, ya que tanto la tortilla, como la masa es un producto imprescindible de canasta básica en las familias yucatecas.